Gelato home made al limone

Cari amici eccomi qua!

Reduce da maratone culinarie dei giorni di Pasqua e delle corrispondenti abbuffate a tavola... 

Confesso, in questi giorni ho praticamente fatto la dieta della ciaramicola, ma come si fa a resisterle?

Perciò, causa stomaco ancora un po' deboluccio, la ricetta di oggi ha la classica funzione 'sgrassante', non ci fa sentire troppo in colpa ma comunque ci da soddisfazioni: il gelato al limone!

E senza gelatiera, solo pazienza!

Gli ingredienti per riempire 6 limoni sono:

• 200 ml di succo di limone
• 100 ml di acqua
• 200 ml di panna
• 180 g di zucchero 
• 6 bei limoni bio (da utilizzare come contenitori)

Iniziate dai limoni, con un po' di pazienza occorre svuotarli, scavarli per bene con un coltellino affilato e metterli in freezer.

Prendete poi lo zucchero: scioglietelo in un pentolino con l'acqua, a fuoco dolce, e poi fate raffreddare lo sciroppo ottenuto. Una volta freddo aggiungete il succo di limone e versate il tutto nella panna ben montata. 

Non preoccupatevi di fare questa mossa, vi sembrerà di distruggere tutto ma il risultato sarà eccezionale! 

Personalmente non ho una gelatiera, e sinceramente dubito di fare questa spesa, perché basta versare il nostro quasi-gelato in una pentola d'acciaio e metterla in freezer. Ogni mezz'oretta con una forchetta cerchiamo di 'distruggere' il composto e di amalgamarlo per bene.

Si, lo so, la preparazione è lunga... È necessario infatti iniziare il giorno prima, però il limoncino farcito di gelato fa la sua bella figura ed è genuino al 100%! 

Per servirlo è necessario toglierlo dal freezer circa 15 minuti prima, togliamo anche i limoni che, belli freddi, ci faranno da contenitori. Aiutandovi con un cucchiaio riempite i limoni e, se lo avete conservato, coprite con il cappellino.
I vostri ospiti rimarranno sorpresi e… rinfrescati!